IJscafé Gelatissimo

Met meer dan 110 winkels en een rijk gastronomisch aanbod, verdeeld over drie etages, trekt het winkelcentrum Köln Arcaden bezoekers aan voor winkelen en ontspanning. Toen de Köln Arcaden in Köln-Kalk in 2005 als eerste Keulse winkelcentrum ten oosten van de Rijn werd geopend, was het ijscafé Gelatissimo meteen van de partij: prachtig gelegen op de derde etage, direct tegenover het grote trappenhuis.

Samen met drie partners, allemaal uit de stad Treviso bij Venetië en allemaal al langer woonachtig in Duitsland, heeft Alessandro Zanchetta de kans met beide handen aangegrepen en een klassiek Italiaans ijscafé in de Köln Arcaden opgezet: Gelatissimo. “Het concept van het winkelcentrum was in die tijd helemaal nieuw”, aldus Alessandro Zanchetta. Ze hebben het risico genomen en dat bleek een goede zet. In 2016 hebben de eigenaars Gelatissimo grondig gerenoveerd om de gasten een nog fijnere ervaring te kunnen bieden.

Tijdens de eerste coronalockdown was Gelatissimo acht weken gesloten en toen kwam in december 2020 de tweede lockdown. “Vanaf maart mochten we weer ijs aanbieden voor afhalen, maar vanwege de mondkapjesplicht in het winkelcentrum zelf mocht het daar niet worden opgegeten, dus dat was niet echt een aantrekkelijke optie”, zegt Alessandro Zanchetta. Sinds juni 2021 is Gelatissimo weer helemaal geopend.

“Toen moesten we ons gaan bezighouden met luchtreinigers”

De gasten hadden niet allemaal begrip voor de 3G-regels, zegt Alessandro Zanchetta, maar de voorwaarden waaraan vanwege de coronaregels moest worden voldaan, waren een grotere uitdaging. Want: “We mogen hier dan een groot panoramaraam met fantastisch uitzicht hebben, we kunnen het niet openzetten!” Luchten? Ho maar. Het ventilatiesysteem van het winkelcentrum brengt frisse lucht in het gebouw, maar kan de coronavirusdeeltjes niet uit de lucht filteren.

“En dus hebben we ons moeten informeren over luchtreinigers. We zijn gaan zoeken op internet”, vertelt Alessandro Zanchettta. “We hadden nog niet veel aanbieders gevonden toen we Euromate tegenkwamen. Het deskundige advies heeft ons al snel weten te overtuigen.”

Alessandro Zanchetta en zijn partners wilden graag apparaten die wat betreft vormgeving en formaat in de inrichting van Gelatissimo pasten en die aan de vereisten voldeden. Montage aan het plafond was te kostbaar geweest en daarom kwamen alleen staande apparaten in aanmerking.

“De adviseur van Euromate heeft zich toen uitvoerig laten informeren over het ventilatiesysteem en zijn prestaties, de luchtsnelheden berekend en ons op basis van onze foto’s een aanbeveling gedaan voor de optimale plaatsing van de apparaten. Dat was echt zeer professioneel.”