Bijna twee maanden na de grote opening is El Gaucho, nadat zij de klachten over rook en geuroverlast hadden ontvangen, via het internet op zoek gegaan naar een passende oplossingen. Dit leidde naar contact met onze gerenommeerde lokale Euromate-distributeur Cool Dee Pa Electric Company. Zij stuurden een specialist die de situatie ter plaatse inventariseerde en een professioneel advies gaf. De restauranteigenaren besloten om twee Euromate-units te kopen, waarna de installatie binnen enkele dagen werd afgerond.
Een SFE-25 en een SFC-25 werden gemonteerd aan het plafond van de keuken. De verbetering is opmerkelijk: er hangt niet langer rook of stank en er is geen enkele klacht van de buren geweest. Zelfs de chef-kok en zijn assistenten zeggen dat verwijdering van rook en geur in de keuken het werk veel aangenamer heeft gemaakt.
Distributeur Cool Dee Pa Electric Company bezoekt deze klant elke twee maanden om onderhoud uit te voeren, dit houdt in het vervangen van de SFC-filter, het omwisselen van het elektrostatisch filter in de SFE-unit. Deze filter wordt professioneel gereinigd in de eigen werktplaats en kan worden hergebruikt. Deze service zorgt ervoor dat de systemen altijd optioneel werken. Het is een geruststelling voor het El Gaucho management dat zij niet meer zullen worden geconfronteerd met klachten over stank afkomstig van hun restaurant.