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Chaque jour, vous trouverez chez Mlouza des repas frais, des tapas, des desserts, des collations salées et sucrées. Nous cuisinons de manière variée et préparons tout ce que nous aimons. Avec une passion pour la cuisine méditerranéenne et arabe, deux sœurs ont commencé à cuisiner à la maison. En un rien de temps, les amis, la famille, les voisins et les connaissances ont trouvé leur chemin vers les arts culinaires de Hafida Yafrah et de sa sœur Hassana Yafrah. La cuisine chez elles est rapidement devenue trop petite et ils ont trouvé un nouvel emplacement à Breda pour développer davantage leur entreprise. Depuis le nouvel emplacement, elles assurent non seulement un service traiteur pour des particuliers mais aussi pour des entreprises. Elles louent également de la vaisselle, de la verrerie et beaucoup de matériel décoratif. La créativité, la flexibilité, des plats savoureux de qualité et le service sont les valeurs clés chez Mlouza Catering en Verhuur.

LE DÉFI

Le nouvel emplacement n’était pas équipé d’un système d’extraction. Hafida Yafrah: « Un bon système d’extraction est bien sûr nécessaire pour une entreprise comme la nôtre. Nous aimons nous-mêmes travailler dans un environnement sain. En outre, nous devons veiller à ce qu’aucune odeur de cuisson ne soit évacuée à l’extérieur. »

LA SOLUTION

« Parce que nous n’avions pas de système d’extraction dans notre nouvel emplacement, nous avons recherché sur Internet un fournisseur capable de fournir des équipements professionnels, » explique Hafida Yafrah. Le conseiller d’Euromate, Marco Balkema, a, après inventaire, proposé une combinaison de filtres d’un HFE-25 et d’un SFC-25. Hafida Yafrah: «Nous sommes extrêmement satisfaites de l’efficacité de l’appareil. Nous pouvons travailler de manière agréable dans la pièce et nous ne sommes pas gênées par les odeurs de cuisson. C’est un système de recirculation, pour que l’environnement ne soit pas gêné par nos activités. » Mlouza Catering & Verhuur a souscrit un contrat de maintenance. Un technicien d’Euromate vient changer les filtres et nettoyer l’appareil à intervalles réguliers. De cette façon, ce client est toujours assuré d’un système sûr qui fonctionne bien.

DONNÉES RELATIVES AUX PRODUITS

Produits
• HFE-25 + SFC-25

Application
• Odeurs et vapeurs de cuisson

“L’unité fonctionne parfaitement et nous aide à éliminer les odeurs et les vapeurs de cuisine.”

“Nous sommes extrêmement satisfaites de l'efficacité de l'appareil.”

Hafida Yafrah: propriétaire Mlouza Catering & Verhuur

Filtres SF

Dans presque tous les processus de cuisson dans une cuisine professionnelle, des particules de suie, des odeurs et des graisses sont libérées. Le risque d’incendie augmente si de la graisse s’accumule dans le conduit d’aspiration et les ventilateurs. Euromate développe des systèmes de filtration destinés aux cuisines professionnelles. Le cœur du SFE est le filtre électrostatique. Les plus petites particules de graisse et de suie, qui passent simplement à travers les filtres mécaniques de la hotte, sont captées par le SFE. L’unité de filtration fixe SFC est idéale pour une installation dans les conduits et filtre principalement les odeurs et les gaz à travers des cylindres de filtre à charbon actif avec fermeture à baïonnette.

Caractéristiques de la série SF :
• Élimine les dépôts graisseux
• Réduit le risque d’incendie
• Réduit les coûts d’entretien
• Minimise l’impact environnemental
• Réduit les odeurs

Améliorez la qualité de l’air à votre emplacement? Veuillez contacter pour un conseil gratuit!

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