El Gaucho Argentinian Steakhouse fait partie d’une chaîne de restaurants dont plusieurs au Vietnam et deux en Thaïlande, ils proposent la restauration traditionnelle des steakhouses dans une atmosphère moderne. El Gaucho Argentinian Steakhouse fait partie d’une chaîne de restaurants dont plusieurs au Vietnam et deux en Thaïlande, ils proposent la restauration traditionnelle des steakhouses dans une atmosphère moderne, le service et l’hospitalité sont à un niveau de qualité élevé. La touche argentine se retrouve dans de nombreux aspects du concept de restaurant: le menu, la bière, la liste de vins et de cocktails ainsi que l’ambiance. La cuisson authentique des steaks est proposée aux asiatiques avec une grande passion pour la qualité de la nourriture, la viande primée et, bien sûr, l’Argentine. Le restaurant thaïlandais de Bangkok dispose d’une salle de 40 places et est ouvert de 11 heures à minuit, 7 jours sur 7. Cinq à sept personnes travaillent en cuisine pour faire face aux heures de pointe.

THE SOLUTION

Deux mois environ après l’inauguration, ne parvenant pas à gérer les problèmes de fumée et d’odeurs, El Gaucho a cherché une solution sur Internet. Ils ont alors contacté la société Cool Dee Pa Electric Company, un distributeur local réputé de Euromate qui a délégué un spécialiste sur site afin d’évaluer la situation et d’offrir un conseil professionnel. Les propriétaires du magasin ont opté pour deux unités Euromate, l’installation n’a nécessité que quelques jours. Un SFE-25 et un SFC-25 ont été installé au plafond de la cuisine. L’amélioration a été significative: plus de fumée ni d’odeurs et plus aucune plainte des voisins. Même le chef et ses assistants déclarent que l’absence de fumée et d’odeurs rend leur travail en cuisine nettement plus agréable. Le distributeur, Cool Dee Pa Electric Company, se rend tous les deux mois sur site pour l’entretien, dont le remplacement du filtre SFC, la permutation du filtre électrostatique dans l’unité SFE et le nettoyage de l’ancien dans ses ateliers. Grâce à l’entretien, le système reste comme neuf et la direction de El Gaucho peut dormir sur ses deux oreilles sans crainte de nouvelles plaintes d’odeurs provenant du restaurant.

FAITS PRODUITS

Products: 1 unité SFE-25 et 1 unité SFC-25.
Maintenance: 4x par an.