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Extraction de cuisine dans

les centres commerciaux

Bien que les centres commerciaux hébergent principalement des magasins, ils ont aussi des restaurants et des cafés. Un restaurant est équipé d’une cuisine et la préparation de plats produit des odeurs désagréables et de l’air gras (des friteuses, par exemple). La graisse contenue dans l’air peut s’accrocher au tuyau d’extraction et présenter un risque d’incendie. Des odeurs désagréables peuvent également être soufflées, par le tuyau d’extraction, vers le centre commercial ou le restaurant. Les magasins environnants n’apprécieraient pas cette situation. Il est possible de résoudre ce problème avec une extraction de cuisine dans les centres commerciaux.

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Quel système de ventilation de cuisine professionnelle est le mieux adapté aux centres commerciaux ?

Euromate a conçu un système d’extraction spécifique pour les cuisines professionnelles dans les centres commerciaux capable d’évacuer l’air gras et d’enlever les odeurs désagréables. Ce système de ventilation de cuisine professionnelle s’appelle le SFE. L’air pollué traverse le SFE , d’abord dans un préfiltre mécanique qui filtre les grosses particules de graisse. L’air subit alors un processus de ionisation qui extrait les particules de graisse plus petites du flux d’air.

L’enlèvement de la graisse et des fumées avec ce système présente un autre avantage car la plupart des odeurs sont capturées dans les particules de graisse. Les restaurants des centres commerciaux qui utilisent le SFE ont donc un risque d’incendie plus faible ainsi que moins de nuisance due aux odeurs. Et c’est un point positif car le gouvernement renforce les normes en matière d’odeurs.

Avantages de l’extraction de cuisine de Euromate dans les centres commerciaux

L’amélioration de la qualité de l’air dans les centres commerciaux grâce à l’extraction de cuisine apporte des avantages, tels que :

  • Une augmentation de la productivité (l’air propre rend les employés plus forts et dynamiques)
  • Une alimentation saine en air frais grâce à l’extraction et à la filtration efficaces de l’air intérieur
  • La fin des nuisances dues aux odeurs désagréables provenant de la cuisson dans la cuisine
  • Une économie d’énergie : l’air chauffé et refroidi est réparti régulièrement dans la cuisine et non soufflé à un seul endroit
  • Les magasins des centres commerciaux sont frais et accueillants pour le personnel et les clients
  • Des coûts de nettoyage réduits : la graisse est capturée par le filtre et les vapeurs mieux évacuées vers l’extérieur
  • Une amélioration de l’image : un facteur décisif dans les centres commerciaux

 

Questions ou conseils ?

Vous souhaitez découvrir comment l’extraction de cuisine peut résoudre les problèmes dans les centres commerciaux ? Faites-nous part de vos questions en complétant le formulaire ci-dessous, nous vous y répondrons dans les meilleurs délais!